Brugge Tripel 33cl, 8.7 % Alk.

Preis inkl. € 0.10 Pfand

Palm Brewery

Farbe: Blond

Das traditionelle Brügger Stadtbier, kraftvoll und bittersüß. BRUGES Tripel hat eine wunderschöne goldblonde Farbe und einen festen, steinartigen Schaum, der auf dem Glas ein Muster aus Brügge-Spitze hinterlässt. Das Aroma hat eine typische phenolische Räuchernote und der Geschmack ist bitter, reichhaltig und cremig.

Obergärung – Flaschengärung (8,7 Vol. % Alc.)

Das Geheimnis des Stadtbiers BRÜGGE Tripel liegt in der einzigartigen Zusammensetzung der Kräutermischung „Gruut“, die seinen Geschmack und sein Aroma bereichert. In Brügge war jeder, der Bier braute, verpflichtet, ein „Gruut“ zu verwenden und es im städtischen Kräuterhaus „Gruuthuse“ zu kaufen. Jan van Brugge und seine Nachkommen, die später Van Gruuthuse genannt wurden, erhielten bis zum Ende des 16. Jahrhunderts das Monopol auf den Verkauf von Brügger Gruut. Gleichzeitig wurden Steuern zugunsten des Grafen von Flandern erhoben. Diese mittelalterliche Tradition wird in BRÜGGE Tripel fortgesetzt.

Die Brügger Hefe
BRUGGE Tripel erhält sein einzigartiges Aroma durch die Verwendung eines hohen Hefestamms, der ein dominantes phenolisches Räucheraroma ergibt.

BRUGGE Tripel durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche. Beim Abfüllen wird eine Menge Zucker und Hefe hinzugefügt, die im „warmen Raum“ zu Alkohol und Kohlendioxid vergären. Deshalb hat BRÜGGE Tripel einen hohen Kohlensäuregehalt, der dem Bier zusätzliche Würze verleiht. Die Heferückstände am Flaschenboden schützen das Bier vor Oxidation und damit vor einer schnellen geschmacklichen Alterung. Aufgrund der vorhandenen Hefe entwickeln sich die Aromen im Laufe der Zeit. Auch aus diesem Grund ist BRUGGE Tripel ein echtes Lagerbier.